Cosa fare se il riso è immerso nell'acqua
Recentemente, molte località del paese hanno subito forti piogge e il riso immagazzinato da molte famiglie rischia di deteriorarsi a causa dell’umidità o dell’ammollo. In risposta a questo tema scottante, abbiamo raccolto le discussioni accese e i suggerimenti degli esperti provenienti da tutta Internet negli ultimi 10 giorni per fornirvi metodi scientifici per affrontarlo.
1. Analisi dei pericoli derivanti dall'ammollo del riso in acqua
| Tipo di pericolo | Prestazioni specifiche | Livello di pericolo |
|---|---|---|
| Rischio muffa | Producono agenti cancerogeni come l'aflatossina | ★★★★★ |
| Perdita di nutrienti | vitamine idrosolubili disciolte | ★★★ |
| Cambiamenti di gusto | Viscosità ridotta e fragile | ★★ |
| Le uova si schiudono | Accelerare la riproduzione dei parassiti | ★★★ |
2. Piano di trattamento di classificazione
A seconda del grado di ammollo variano anche le modalità di lavorazione:
| Condizioni di ammollo | Metodo di elaborazione | Cose da notare |
|---|---|---|
| Leggermente umido (non ammuffito) | Asciugatura/asciugatura | La temperatura non supera i 50 ℃ |
| Completamente bagnato ≤2 ore | Mangia il prima possibile | È necessario cuocere accuratamente |
| Immergere >2 ore | trasformato in farina di riso | È necessario elaborare lo stesso giorno |
| Odore/scolorimento | Scartare immediatamente | Non è permesso mangiare |
3. Metodi pratici di salvataggio
1.disidratazione meccanica: Disporre il riso in un contenitore traspirante, utilizzare un ventilatore elettrico per favorire la ventilazione e girarlo ogni 2 ore.
2.trucchi in cucina: Il riso umido può essere sigillato e conservato con un essiccante (gel di silice per uso alimentare) per 24 ore, con un tasso di assorbimento dell'umidità del 60%.
3.Piano di lavorazione secondaria:
4. Confronto dei dati misurati effettivi dai netizen
| Metodo di trattamento | tasso di successo | Richiede tempo | costo |
|---|---|---|---|
| Essiccazione naturale | 78% | 8-12 ore | 0 yuan |
| Essiccazione in forno | 92% | 2 ore | La bolletta elettrica è di circa 3 yuan |
| Asciugatura nel wok | 85% | 1,5 ore | La tariffa per il gas è di circa 2 yuan |
| essiccatore alimentare | 95% | 40 minuti | Perdita dell'attrezzatura |
5. Promemoria speciale da parte degli esperti
1. Anche se il riso ammuffito viene cotto ad alta temperatura, l'aflatossina non può essere eliminata.Non mangiare.
2. Il riso recuperato deve essere utilizzato prima per cucinare porridge o cibi fritti e non deve essere utilizzato per cuocere il riso al vapore.
3. Si consiglia di acquistare riso confezionato sotto vuoto anziché riso sfuso, poiché le prestazioni di resistenza all'umidità sono migliorate del 300%.
4. Durante la conservazione, è possibile posizionare dei sacchetti di pepe in grani (15 g per 10 kg di riso) per evitare che gli insetti raggiungano il 90%.
6. Misure preventive
1. Utilizzare scatole sigillate per conservare il riso. Si consigliano contenitori in PET.
2. Durante la stagione delle piogge, sul fondo della vasca del riso è possibile posizionare dei sacchetti assorbenti di calce viva (prestare attenzione all'isolamento).
3. Controllare regolarmente e si consiglia di controllare la quantità di riso conservato in casa entro mezzo mese.
Attraverso i metodi sopra indicati, anche se purtroppo il riso è immerso nell'acqua, la perdita può essere ridotta al minimo. Recentemente le condizioni delle inondazioni sono state gravi in molti luoghi. Si raccomanda a tutti di prepararsi in anticipo per alimenti a prova di umidità e di adottare misure scientifiche per affrontare i problemi in modo tempestivo.
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